山药豆发芽可以吃吗(山药豆发芽能否吃)
2023-03-13 18:13:36
发芽的山药豆不能再吃了。
发芽的山药豆,虽然不像土豆会产生龙葵素。
但是,发芽的山药豆营养成分会流失,过敏体质的人吃完之后,可能会导致腹痛、腹泻、恶心呕吐等中毒反应。
平时可以多吃新鲜的蔬菜、水果。
新鲜的蔬菜、水果当中含有丰富的叶酸及维生素,可以有效的预防高同型半胱氨酸血症。
高同型半胱氨酸血症是动脉硬化独立的危险因素,目前逐渐被重视,多吃新鲜的蔬菜、水果,有助于预防高同型半胱氨酸血症,降低心脑血管病发病率。